Территория современного Симеиза была заселена с незапамятных времен. Отдых в Симеизе будет навеивать лишь теплые воспоминания. Мы гарантируем низкие цены на отдых в Крыму Симеиз. История Крыма насчитывает много сотен лет. Первый человек появился здесь в эпоху древнекаменного века. А на рубеже бронзового и железного веков зародилась культура тавров. Тавры занимали горную часть Крыма от Евпатории до Феодосии вплоть до 2 в.н.э. В это время они прекратили свое существование как этнос. Кто в течение нескольких столетий жил в районе Симеиза неизвестно. Но в 6 в. здесь появляются гото-аланы. В 3-5 веках н.э. вся Европа и Азия стали ареной великих потрясений и перемещения народов. Воинственные племена готов пересекали огромные территории, под их натиском прекращали существование целые государства. Со временем, племена, растратив свой пыл воителей, стали оседать на землю, отдавая предпочтение мирному труду земледельцев. Их потомки в средние века строили поселки, возводили укрепления. Необходимость в укреплениях возникла из-за нашествий орд Батыя в 13 веке. Такие укрепления возводились на г.Аю-Даг, в Ореанде, Гаспре, Алупке, Кастрополе и Симеизе. Но просуществовали они не долго: в конце 13 века погибли от орд Нагая и больше не восстанавливались.
Дальнейшая история поселения прослеживается с 10-13 вв. Здесь находился укрепленный монастырь, храм и жилые постройки. Сохранившиеся остатки боевых стен, башен говорят о наличии на скале Панеа генуэзского укрепления. Ученые сделали вывод, что генуэзская крепость в Симеизе могла быть построена в период 1380-1420 годов. Погибло это укрепление, как и ему подобные в 1475 году после прихода в эти земли турок.Симеиз гостиницы расположены очень удобно для того чтобы было легко добраться к экскурсионным маршрутам.
Первые путешественники 18 века по Крыму описывают эту местность как скопление типичных татарских деревушек. Освоение ее было начато русскими дворянами только после 1823 года. До этого ни один путешественник, проезжая через Симеиз не упомянул в своих воспоминаниях ни одного владельца этой местности из России. Первым русским помещиком, купившим земли в Симеизе был Дмитрий Васильевич Нарышкин. Имя первого владельца сохранилось в топомнике Симеиза, в частности в названии небольших скал: Нарышкинские камни, которые находились в море напротив его имения (слева от гостиницы Лиго-Морская). Первые владельцы постарались благоустроить свои земли: разбили парк, заложили сады и виноградники. Их примеру последовал Феодосий Дмитриевич Ревелиоти, третьим владельцем земель в Симеизе стал полковник Франк. Практически свободных земель на берегу моря в Симеизе не оставалось. С появлением новых владельцев стали описывать их владения и род деятельности. Все последующие путешественники описывали красоты местности и меняющихся владельцев. Впоследствии осталось два основных: граф, фельдмаршал Дмитрий Алексеевич Милютин и известный промышленник, генерал-майор Сергей Иванович Мальцов.
В начале XX века по инициативе братьев Николая Сергеевича и Ивана Сергеевича Мальцовых (сыновья С. И. Мальцова) на части территории их имения, которую они продали под строительство дач и пансионов, возник курортный посёлок Новый Симеиз. Вскоре посёлок стал одним из самых престижных и благоустроенных буржуазно-аристократических курортов Крыма. В этот период был разбит курортный парк, построен ряд вилл, сохранившихся до сих пор («Ксения», «Мечта», «Миро-Маре» Н.К. Александрова-Дольника (сейчас гостиница «Лиго Морская»), «Дива», «Камея», «Нюкта», «Хайл», «Сольби», «Белый лебедь (Ампир)», и др.). Большая часть домов посёлка была сооружена по проектам военного инженера в последствии генерала Якова Петровича Семёнова. Вилла «Ксения» — по проекту Архитектора Высочайшего Двора Н. П. Краснова (автора проекта Ливадийского дворца и дворца Дюльбер). В 1912 году император Николай II с семьёй посетил Симеиз и встречался с Иваном Сергеевичем Мальцовым.
Представители рода Мальцовых вложили огромное количество средств в освоение этих земель. Им удалось создать один из лучших курортов на Южном берегу Крыма.